现在不少人相信，多吃碱性食物可以使体质变“碱”，为保持健康，他一直注意少吃猪肉等酸性食物，多吃蔬菜、豆类等碱性食物。 从而使自己变得更健康。武汉协和医院的专家说，这种说法不科学，人体酸碱性非常难通过食物改变。
记者采访了武汉多位市民，他们大多认同“弱碱性体质更健康，多吃碱性食物利于保持碱性”的观点。市民周先生说，他周围的人都相信这一说法，为保持健康，他一直注意少吃猪肉等酸性食物，多吃蔬菜、豆类等碱性食物。
武汉协和医院营养科营养医师蔡红琳说，人体对酸、碱性食物的吸收是有限的，吃多了就会排出体外，多吃碱性食物不会改变人体酸碱性。
专家指出还有观点认为，“若能使身体转变为弱碱性，癌症都能治好”。蔡红琳说，人体因不健康而‘酸’，并不是因‘酸’而不健康。人体处于亚健康或不健康状态时，体质确实呈酸性。如器官已受损，即便将身体调整为弱碱性，也不能恢复健康。
人的酸碱性是通过神经、体液等自动调节的，养成健康生活习惯、平衡膳食、适量运动才能保持身体健康。
